Le torte sotto descritte sono presenti in negozio a seconda della disponibilità delle materie prime che reperiamo stagionalmente.

Per informazioni circa il loro assortimento in Pasticceria, invitiamo i Clienti a telefonare allo 010-318185 oppure a passare in negozio.


Meringate (tutte senza glutine)

 

 

 

 

 

 

Meringata Chantilly

 

 

 

 

 

 

Meringata al cioccolato

 

 

 

 

 

 

Meringata ai marrons glacés

 

 

 

 

 

 

Meringata ai frutti di bosco

 

 

 

 

 

 

Mousse ai lamponi

con fava di Tonka

 

 

 

 

 

Mousse al cioccolato bianco

con composta di fragole

Pan di spagna al pistacchio

(Mousse disponibile soltanto nel periodo estivo)

 

 

 

 

 

Mousse ai marrons glacées

e violetta

Pan di spagna al cioccolato

A. Piazzolla, Oblivion

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mousse au chocolat

 

 

 

 

 

 

Mousse mango e frutto della passione

Pan di spagna al cioccolato

 

 

 

 

 

 

Torta Mozart

Mousse al gianduia con pan di spagna al cacao e cremoso al pistacchio 

W.A. Mozart, Ouverture da Le Nozze di Figaro

 

 

 

 

 

 

 

 

Foresta nera

 

 

 

 

 

Mousse invernale ai frutti rossi

Mousse au chocolat  bianca, frutti rossi al vin brulé 

e pan di spagna speziato.

 

 

 

 

 

 

Mousse allo Champagne Rosé

Raffinata mousse allo Champagne Rosé e frutti rossi

 

 

 

 

 

Sacher Gold

Torta tipo Sacher ricoperta  con oro fine  

22K in petali e foglia (idoneo al consumo alimentare).

Realizzazione su prenotazione

 

 

 

 

 

 

 

 

Torta tipo Sacher

con marmellata di arance amare e

copertura di cioccolato fondente.

Torta Smetana

Ganache al cioccolato fondente e biscuit au chocolat senza farina

 

 

 

 

 

Torta Dobos

 

 

 

 

 

Linzer torte

Pasta frolla montata alle nocciole e

confettura di lamponi

 

 

 

 

 

Torta Japonaise (senza glutine)

Dacquoise alla nocciola e crema ai lamponi

Disponibile in primavera-estate

 

 

 

 

Torta e pastine Esterhazy

(senza glutine)

Dacquoise alla nocciola, crema al cioccolato bianco  e vaniglia 

Disponibile in autunno-inverno

Torta Frangipane

cioccolato e ciliegie (estate),  

cioccolato  e pere (autunno e inverno)

 

 

 

Torta di frutta

Sottile base di pasta frolla, soffice pan di spagna e

crema pasticcera.

Senza liquore.

Realizzabile su ordinazione.

 

Possibilità di realizzare la torta (minimo per 6 persone), con una base

di torta paradiso SENZA GLUTINE

 

 

 

 

 

Cheesecake

ai frutti di bosco con

formaggio fresco Quark

 

 

 

 

 

 

 

Torta paradiso decorata

Farcitura di crema al gianduia/

composta di frutti rossi

 

 

 

 

 

 

 

 

Torta paradiso decorata

Farcitura di crema al gianduia

 

 

 

 

 

 

Torta paradiso decorata

Farcitura di composta di frutti rossi

 

 

 

Strudel di mele (senza burro e lattosio. Adatto alla dieta latto-vegetariana)

Sottilissima pasta tirata a mano,

profumate mele austriache, uvetta,

nocciole, cannella

 

 

 

 

 

 

Stollen natalizio